この乾燥しいたけパウダーはすべて日本産の原料から作られており
料理に本物の風味を加えます
ロングバージョン（3分4秒）
ショートバージョン（1分11秒）
ここがすごい！乾燥しいたけパウダー『ながいの道』
特別なうま味を
お楽しみください
通常、乾燥しいたけパウダーはしいたけ全部を乾燥させてパウダーにしていますが、そうするとしいたけの風味が強く出過ぎるため、“しいたけ味”に染まってしまいます。
当組合ではしいたけの“軸”の部分だけを贅沢に使うことによって、主張が強すぎず、お料理の味を引き立てる名脇役として仕上がっています。栄養素もぎゅっと凝縮されています。
より美味しく、より健康食品になっている乾燥しいたけパウダー『ながいの道』を、ぜひ一度お試しください。
当組合のしいたけの特徴
本来のしいたけの水分量は90%ですが、当組合のしいたけは水分量を85%まで抑えています。
水分量を減らすメリット
| １ | 腐りにくい |
|---|---|
| ２ | 雑菌数が圧倒的に少なくなる |
| ３ | しいたけ独特のにおいやぬるぬる感を少し抑えることができ、（しいたけが苦手なお子さんやしいたけが嫌いな方など）誰もが食べやすいようなしいたけに仕上げることができる |
ご存知でしたか？しいたけに多く含まれている栄養素
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植物性の
ビタミンD健康志向の高まりやSDGsの観点から植物性食品が注目を集めていますが、摂取しにくい植物性のビタミンDを非常に多く含む干ししいたけと比べ、『ながいの道』はなんと85倍もの植物性ビタミンDを含有しています。
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三大うま味成分の
グアニル酸一般的な乾燥しいたけにはうま味成分であるグアニル酸が20㎎含まれていると言われていますが、当組合の乾燥しいたけは2倍の46㎎とたっぷり含まれているため、よりうま味がぎゅっと凝縮されています。
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貴重な栄養素の
ビオチン生のしいたけには含まれず、乾燥しいたけにのみ含まれている栄養素の一つとしまして、疲労回復や日焼け、アトピー等に効果があるビオチンがあります。肌や髪の毛を健康に保つ効果が期待できるビオチンは、とても貴重で栄養の高い成分です。
※『ながいの道』には他にもさまざまな栄養素が含まれています。
知られざる『ながいの道』の豆知識
